这个菜是“春天第一菜”!吃了它补肾壮阳、滋阴补气

时间:2018-03-19 01:19:15 作者:四川赫尔森康复医院 阅读: 133 点赞: 34 分享: 49

韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾壮阳的作用。鸡蛋性平,可滋阴,补血补气,养心安神。

韭菜和鸡蛋同吃,能协调阴阳,对身体调补作用明显,养肝的同时使人更具活力,是春季首屈一指的选择。

韭菜和鸡蛋的营养也可相互取长补短。如多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高,但韭菜中的硫化物可降血脂,恰恰弥补了这一不足。此外,韭菜中含有的纤维素比较粗,容易刺激胃,造成“烧心”,而鸡蛋中的蛋白膜可将韭菜包裹起来,减少韭菜对胃黏膜的刺激。从口味上来说,鸡蛋味淡,且有腥气,和韭菜一起炒,中和韭菜的刺激味道的同时,还能给鸡蛋提鲜。

韭菜炒鸡蛋的适应人群很广,尤其是血虚气虚、大便干燥的人更适合吃。而如果胃不好,如胃溃疡、腹泻的人就要少吃。虽是绝配,但也不要天天吃,隔三差五地吃一顿就可以了。

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