正宗“杏鲍菇牛肉粒”健康美味,给儿子配上米饭,吃的真是狼吞虎咽!

时间:2018-06-11 02:32:42 作者:满汉全席走一边 阅读: 5693 点赞: 84 分享: 41

用料 牛里脊肉肉200克 杏鲍菇2个 红椒1个 青椒1个 姜末适量 蚝油适量 淀粉适量 香油少许 酱油适量 生抽适量 料酒适量 鸡精少许 黑胡椒粉适量 糖适量 盐少许

牛里脊肉切丁,加姜末,酱油,白糖,黑胡椒(可多一点),用手抓匀,放冰箱腌20分钟。

蒜切末备用。

青、红椒切丁。

提前准备一碗调味汁:蚝油,白糖,生抽,鸡精,少许盐搅匀。

20分钟后从冰箱取出牛肉丁,加料酒,干淀粉,香油,用筷子搅拌均匀。

起油锅,小火放入蒜末煸出香味。

(杏鲍菇提前洗干净切丁)接着放杏鲍菇下锅翻炒,中火不停翻炒至杏鲍菇变色、出水。

这个时候加一丁点酱油,翻炒一下让杏鲍菇上色均匀,盛出备用。

锅烧热放油(热锅凉油),小火下牛肉丁翻炒至八成熟,此过程全程小火 ~想把牛肉炒嫩请注意看下面的小贴士3

加入杏鲍菇丁,持续翻炒。

把步骤4的调味汁倒入锅中翻炒均匀,最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘~因为右手要不停翻炒,左手拿手机又拍糊了

出锅了!是不是色香味俱全呢?

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