这种鲤鱼,孔老夫子喜爱,明朝正德皇帝吃了龙颜大悦,乾隆皇帝亦是赞赏有余

时间:2018-03-17 09:48:02 作者:味美天下 阅读: 9454 点赞: 68 分享: 76

在微山湖周围,有着丰富的关于微山湖鲤鱼的掌故和传说。孔圣人的夫人生了孩子,鲁国国君专派人送了一条活鲤鱼祝贺,孔子因此给儿子取名孔鲤,可见孔子对鲤鱼的喜爱。

明朝正德皇帝沿京杭运河南巡,住在微山湖南岸庙道口宋家楼,在李翠莲开的酒肆里吃到了李翠莲做的湖水炖湖鱼(鲤鱼),龙颜大悦,与年轻美貌的李大姐演绎了一场浪漫佳话,在当地传诵至今。乾隆皇帝游江南,亦过微山湖,也吃到了微山湖鲤鱼,赞赏之余,又把微山湖 鲤鱼封为贡品,从此微山湖鲤鱼年年上到皇宫龙宴。明末清初,微山湖西岸出了一个大诗人阎尔梅,诗文中对微山湖鲤鱼亦是非常喜爱,“烟水昭阳万顷漩,香城隐隐住琴仙;我来闲访红鲤市,偏有邻家认酒钱。”

乾隆皇帝下江南时,一日乘着豪华龙船缓缓地驶进了微山湖。他立即被这里的湖光水色迷住了。就在皇上贪婪地呼吸水波上的清新空气时,看见龙船四周鱼儿欢蹦乱跳。皇上心里高兴,非要御厨去抓几个活鱼来美口腹不可。 过了不大会儿,厨师们果然抓上了几条大鱼。乾隆仔细看过,却是四个鼻孔的鲤鱼,顿时十分惊诧。他叫厨师不忙做菜,快传呼渔民前来问个原委。

有个老渔翁应召而来,叩见了皇上之后,说:“这鱼乃是微山湖名产‘四鼻鲤’。它特别象有四个鼻孔,正是当今四海升平、万民同乐之意。它也是象征五谷丰登,天下太平的吉祥物。”乾隆帝听了非常高兴,派人重赏了老渔翁,御厨专门请教了渔翁烹饪注意事项,经过一番制作,便把“四鼻鲤鱼”美馔端到了皇上面前的餐桌之上。

乾隆品尝后,觉得鲜美异常,口味比海参鱼翅毫无逊色,便连声称妙。从此,微山县地方官受命,每年都向京进贡“四鼻鲤鱼”,好让万岁爷尽情享用美味。“四鼻鲤鱼”的大名也立即传遍了天南地北。

四孔鲤鱼的特点是头小背宽,乌红发亮,身长而健,只有尾巴是红色,而且是有四个鼻孔、四个鱼须,这种外形是微山湖鲤鱼所特有的。鱼的肉质非常鲜嫩,为微山湖区宴席中上品佳肴。之所以是地方特产,就是说换个地方,离开这湖水就没这特点了。所以鲤鱼虽到处都有,但此鲤鱼非彼鲤鱼,你只有在湖区才能品到这鲤鱼。你若来微山湖旅游可别忘了去品尝四孔鲤鱼呀。

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