萝卜缨子这么做超受欢迎,连古力娜扎也抗拒不了的美味!

时间:2018-03-13 07:48:39 作者:光头厨师老宋 阅读: 147 点赞: 96 分享: 2

早晨去市场看到有新鲜的小萝卜缨子,马上花一元钱买了一把,买回家后焯过水,放了少许五花肉丁炒了,别说,还挺受欢迎的。只是萝卜缨子买少了,焯过水后只炒了一小碟,家人都没吃够,下次再看到一定要多买些~~

萝卜缨子功效:

大量研究证明,萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根。现代研究表明,萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上;矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3-10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物,所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品,这种维生素能抗尿酸盐结晶,有效防止骨头粗大;萝卜中,红萝卜缨子的维生素K含量最高。它所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。萝卜缨子还含有较高的钼,钼是组成眼睛虹膜的重要成分,虹膜可调节瞳孔大小,保证视物清楚。因此,常服萝卜缨子,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜缨子的膳食纤维含量很高,可预防便秘、预防结肠癌;其味道有点辛辣,带点淡淡的苦味,可以帮助消化,理气、健胃,有润肤养颜的作用。民间俗语曰:"萝卜缨子是个宝,止泻止痢效果好"(来自百度)

主要食材:萝卜缨子400克

五花肉50克

辅料调料:干辣椒3个

葱姜各15克、

酱油适量

食盐适量

做法1、准备食材:萝卜缨子、五花肉、姜、大蒜、干辣椒

做法2、萝卜缨子摘洗干净,放入沸水中烫一下。

做法3、烫过的萝卜缨子过凉挤干水分并切成小段

做法4、五花肉切丁,葱姜切末,干辣椒切小段

做法5、热锅凉油,放入五花肉丁煸炒

做法6、炒至五花肉变色,放入葱姜末、干辣椒段煸炒。

做法7、炒出香味后烹入料酒大火炒出水汽

做法8、加入切好的萝卜缨子大火快炒。

做法9、兜抄均匀后加入少许食盐、酱油(味精和鸡精根据自家口味加或不加)

做法10、再次兜抄均匀即可关火。

成品!微辣鲜香

小贴士:焯过水的萝卜缨子要挤干水分。

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