怎样熬出一锅香喷喷的粥?百年粥店的秘方在这!口感立马提升,安徽人不信试试!

时间:2018-03-10 14:27:45 作者:巨食少女开小灶 阅读: 8427 点赞: 11 分享: 66

你会煮粥吗?你还别嘲笑我这个问题,很多人煮不好粥,有的人能把一锅粥煮成饭,有的人把粥煮的一粒一粒,口感也不好;一锅粥交给不同的人煮,口感还真不一样。今天,小编给大家带来煮粥的几个小秘方,包你煮出来的粥香喷喷,一起学着看!

一、煮前先泡米。把米放在水里浸泡半个小时,煮出来的粥口感更加绵柔。或者先将米放冰箱里面冷冻一晚上,再熬粥,做出来的粥也非常粘稠。另外,如果你嫌煮粥的时间太长,没那个耐心等粥慢慢变浓稠,你可以用剩米饭煮粥!小编亲测过很多次,锅里多加点水,剩米饭放进去煮,效果很好。不过卖相有点差,如果你想用剩米饭煮一锅漂亮的粥,先把剩米饭淘洗一下。

二、大火煮粥,煮开后用小火煲粥。这种做法类似于炖肉。这样可以让粥的香味慢慢出来。

三、开水煮粥,米粒下锅时用勺子顺着一个方向搅,再盖上锅盖继续煮,煮半小时左右再搅两下,让粥变得浓稠。

四、煮粥时放点植物油进去,这样煮出来的粥不仅吃得香,看上去也非常鲜亮,让人食欲大增!另外,不少人家里有吃不完的燕麦,告诉大家,在粥里面加点燕麦,煮出来的粥非常香,而且营养也更丰富!亲测有效。

五、如果你要在粥里面加一些辅食,比如皮蛋瘦肉粥,海鲜粥什么的,不要将粥连同辅食一起煮,否则煮出来的粥会有些混沌,味道也会差很多。正确的做法是将那些辅料与粥分开做,等粥快好了再将辅料放进去。不过很多人可能会觉得麻烦......

这些个煮粥技巧你学会了吗?如果你觉得以上的做法太麻烦,那小编还有一个终极秘法告诉你:在电饭锅里煮粥。少放点米,多放点水,按下煮饭键。再给锅盖开个小缝,让它慢慢煮。然后你就可以做自己的事情了!等一个多小时左右,一锅香浓粘稠的粥就出来了。小编平时就是这么干的。当然,这个时间具体根据自家的锅来定。

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