老妈用这个方法做土豆,几十年了没有吃腻,老办法做的就是好吃

时间:2018-03-07 00:30:51 作者:美食计划 阅读: 9543 点赞: 89 分享: 42

远嫁他乡之后越发思念老妈做的美食,每次想吃却吃不到的感觉很委屈。土豆在农村的做法很多,我妈会做很多种,每种都特别好吃,每次回家土豆的各种美食都要做一遍给我吃;就像今天分享的土豆做法,从小吃到大,几十年了没有吃腻,隔几天就想吃一次。在农村,可以不吃肉不吃菜,但是土豆必须吃,就像我奶奶,已经80多岁了,土豆也是从小吃到大,女儿、女婿、儿子买的营养品不喜欢吃,天天想吃土豆包子;因为每家种很多土豆,一年到头土豆就是主食,所以到了来年种土豆的时候,地窖里的土豆还有很多,如果吃不完,那么土豆包子就是消耗土豆最有效的办法,我妈平常做,基本就是超大盆2盆土豆,估计都超过100斤土豆的量了,这样的吃法,在当地很抢手,走到外面创业的年青人回到村里后,喜欢吃的东西还是土豆的各种做法,土豆包子尤其受欢迎。老妈用这个方法做土豆,几十年了没有吃腻,老办法做的就是好吃。

远嫁他乡的女儿会娘家,妈妈一定要做这道美食,全是眼泪全是幸福

土豆水晶肉包

配方:土豆2个 肉馅200克 大葱1段 小葱适量 生姜适量 老抽2勺 花椒八角适量 盐1勺 西红柿酱适量

做法:1、准备所需食材;2、大葱切碎,生姜切末,大葱、姜末依次放入肉馅里;3、锅内加入适量的色拉油,放入花椒八角爆香,热油直接浇在姜末上面;4、加入盐、生抽,顺时针方向搅拌至上劲;5、最后加入小葱末,再次顺时针拌均匀即可;6、土豆去皮,准备研磨器,大盆;7、土豆用研磨器磨碎;8、用干净的纱布挤掉大部分水分,不要挤太干了;

9、挤出来的水分不要倒掉,静置10分钟左右,在倒掉水分流出淀粉;10、土豆泥放入淀粉碗里,加5克的普通面粉;11、搅拌均匀,最后的土豆泥是比较湿润,但是可以成团即可,如果太干了就要加适量的清水进去;12、取一小团土豆泥,按扁,包入适量的肉馅儿;13、慢慢合上接口,滚圆即可;14、其他依次都包好,开水上锅蒸30分钟左右即可;

注意事项:1、土豆泥不可把水分挤太干了,放入虎口的位置,能轻松挤出来即可,如果太干加适量的清水进去;2、蒸的时候用中火蒸;3、沾点儿番茄酱吃,简直好吃死了。

土豆水晶包子做完了,你觉得做的好吗?你有更好关于土豆的做法吗?来,说来听听;如果喜欢我的文章就转发给身边的朋友吧:)

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