美食学起来:烤肉店私藏烤肉酱配方,春暖花开,烧烤走起

时间:2018-03-06 13:25:02 作者:合羽花 阅读: 4769 点赞: 22 分享: 58

春暖花开,踏青时节,最适合约上三五好友或者跟家人一起去户外游玩。美景配美食,户外烧烤是一个很理想的娱乐方式。

烧烤这东西,还是自己弄,比较卫生,也比较有感觉。下面推荐几种自制肉酱,是烧烤店老板的美味配方,让你在野餐聚会时露一手。也能为自己的家人在娱乐的同时,奉上味蕾满满的享受。

最常用的

美食带来美好生活

1【B.B.Q烤肉酱】

番茄酱2大勺、法式芥末酱1/2大勺、海鲜酱1大勺、黑醋1/2大勺、橄榄油1/2大勺、辣椒酱1/3大勺、洋葱末1/4大勺、蒜末1大勺、粗黑胡椒1/2小勺、盐少许、糖少许。

推荐搭配:五花肉、猪肘等。

2【叉烧烧烤酱】

酱油1/2碗、糖1/2碗、香油1小勺、耗油1大勺、米酒3大勺、水1/2碗、五香粉1/2小勺、蒜末1大勺、红色素少许、葱花末、姜片。

推荐搭配:鸡翅、鸡腿肉。

3【水果烤肉酱】

橙子1个、凤梨200克、苹果1个、糖150克、盐15克、玉米粉12克、水20ml。

(1)将水果、糖、盐放入果汁机,打成泥。

(2)将水放入淀粉,调和备用。

(3)将果泥倒入锅中加热至微滚,放入玉米淀粉水勾芡即可。

搭配推荐:牛肋条、小羊排、各种蔬菜

4【麻辣烤肉酱】

辣豆瓣2大勺、花椒粉1/4小勺、孜然粉1/4小勺、五香粉1/4小勺、朝天椒粉1/2小勺、蒜末20克、酱油1大勺、糖1小勺、米酒大勺、水一大勺。

搭配推荐:牛肉、鱿鱼、大虾、蔬菜

以上都可以根据自己喜好的口味,调整配料的用量。

下次有机会给大家介绍更多的好吃的酱的制作方法。

春暖花开,大家尽情享受美食,享受生活吧。

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