红薯的8种创意吃法,孩子隔几天就要吃,外酥里嫩,吃不腻!

时间:2018-02-28 15:38:25 作者:喂谷美食 阅读: 883 点赞: 89 分享: 74

拔丝红薯

用料

紫心地瓜、白砂糖、清水、生菜、油

步骤

1.地瓜去皮,切成滚刀块,生菜掰开,洗净沥干水,铺于盘中待用。

2.烧热1碗油,放入地瓜块,以中火炸5分钟,炸至能被筷子捅穿,捞起沥干油待用。

3.烧热5汤匙油,先倒入2/3杯白砂糖,以小火炒至糖融化,呈微黄色,浇入1/2杯清水炒匀,开中小火不断搅拌至糖浆起大泡。

4.糖浆要经过起大泡和变小泡且色变深和再起大泡变黏稠的过程,并能拉出细丝来,倒入地瓜块翻炒几下,让其均匀地裹上糖浆即可。

芝士红薯

用料

红薯、奶粉、马苏里拉奶酪

步骤

1.小红薯刷洗干净蒸12分钟左右(也可以烤熟)。

2.取出红薯,切去一小块侧面,取锡纸包裹好后,用勺子将红薯泥挖出。

3.红薯泥中加入1勺奶粉和2勺马苏里拉奶酪碎,压碎拌匀,将红薯泥填回红薯中,最上面再撒上一些奶酪碎。

4.放入空气炸锅(或烤箱)中,180度7分钟左右即可。

芝士红薯球

用料

红薯、糯米粉、白砂糖、鸡蛋、马苏里拉芝士

步骤

1.把红薯用水煮约25分钟,至熟透,取出碾碎,加入糯米粉和白砂糖,拌匀。

2.用掌心压平,放上芝士碎,搓成球形,准备油锅,烧至约130度。

3. 把红薯球,沾上鸡蛋液和面包糠,炸上色,取出,即成。

烤红薯

用料

红薯

步骤

1.烤盘上铺上两层油纸或者锡纸。红薯洗干净,放在上边。

2. 红薯放入烤箱中层,上下火200度烤1小时即可。

栗子红薯排骨汤

用料

栗子、红薯、排骨、红枣、姜、水

步骤

1. 栗子和红薯去皮切成一口大小。

2. 煮滚一锅水,加入排骨出水2分钟。取出沥干备用。

3. 将排骨、栗子、红枣和姜放入锅中。加入水高火煮20分钟,之后将火调低再煲1小时,加入红薯再煮20分钟,加盐调味即可。

黄面地瓜年糕

用料

黄米面、熟红薯泥、清水、红枣

步骤

1. 地瓜去皮,捣成泥,放入黄米面子,一边活面一边加水,活成软软的面团,一共加了60克水。

2. 模具中抹少许的油,把和好的面糊放入模具中,上面放上适量 的红枣。

3.凉水上锅,开锅后大火蒸20分钟,转中火蒸20-30分钟,到时,拿出模具。

4.彻底放凉后,一倒扣就出来,切成片,锅里放适量 的油,放入年糕小火煎,煎至两面金黄,吃时洒白糖即可。

香烤红薯片

用料

红薯

步骤

1. 红薯去皮,洗净,切成均匀的薄片,平铺在架子及烤盘上。

2. 放入烤箱,90度,40分钟,并开启热风循环方式。

3.40分钟后,转成110度10分钟,热风循环。烤了3盘,没有放糖,还是喜欢吃原味的哦。

红薯饼

用料

红薯、面粉、水、油

步骤

1. 红薯洗净去皮切小丁,加入面粉和水拌匀。

2. 锅中倒油,烧热,将红薯丁在浅漏勺上摊成圆饼状,放入油锅,让油没过红薯。

3.煎炸至红薯块自然从勺中脱出。取走漏勺,继续炸至两面金黄,捞出控油即可。

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