山东农民最淳朴的红枣花糕

时间:2018-02-25 14:58:20 作者:食客当等待着 阅读: 4288 点赞: 17 分享: 11

有一种年糕叫“花糕”, 因为做出的形状像朵花,是用个大、肉多的大红枣做的故又称为“枣花糕”。“枣花糕”起源于山东的一种传统民俗小吃, 这种枣花糕在山东到期还有一个风俗,是过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品,也就是初二回娘家时,给闺女带回家的礼物。枣花糕的寓意很简单,当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮,工作和生活红红火火,高高兴兴一年比一年高。

主要材料是:

面粉、老面、枣、酵母粉

枣花糕的做法

1:面粉加老面和成面团,盖上保鲜膜,发酵到原面团的两倍大

2:把发酵好的面团揉成光滑状

3:取一块面团,搓成长条

4:取一块面,卷上一颗红枣,就是一个枣花

5:取一块面团,做出一个圆型面片作底托,厚度适中,不宜太薄,摆满面皮的外圈。

7:若是做两层的,可再做一个叠在一起

8:上锅蒸熟即可

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