收藏普洱茶,选拼配茶好,还是纯料茶好!

时间:2018-02-08 16:21:37 作者:新茶网 阅读: 3865 点赞: 43 分享: 13

现在收藏普洱茶的人很多,普洱茶的耐储存性和长期储存过程中口感、滋味的不断变化,确实是值得收藏的茶品。如今的普洱茶市场有拼配茶和纯料茶两种做法,很多想收藏普洱茶的爱好者,都有疑问,到底是收藏拼配茶好,还是收藏纯料茶好?下面笔者分别给大家说说拼配茶和纯料茶都是什么茶,以及它们的历史。供大家参考,怎么选择要看个人喜好了。

拼配普洱茶

1、拼配普洱茶,最早的普洱茶就是拼配紧压茶,还有不拼不配不是普洱茶的说法。普洱茶的拼配工艺历史悠久,现在市场上知名的老普洱茶如:88青、大白菜、绿大树等都是拼配普洱茶。拼配的目的是让普洱茶层次感更强,口感更丰富,储存过程中的口感变化明显。拼配的方法是:把不同产区的茶叶原料根据茶性,不同等级的原料,把他们拼配到一起,达到优势互补,口感丰富、层次感强的同时让成品茶叶的性价比更高。拼配看似简单,其实它对拼配师的要求很高,一位好的拼配师他要掌握和熟悉云南所有普洱茶产区不同季节、不同等级茶叶的茶性及特点,才能称之为拼配师;

拼配的原料,有头春料、尾春料、夏茶料、秋茶料,有古树料、有台地料。最好的肯定是头春料拼配的普洱茶生茶和普洱熟茶,当然要是纯古树头春料的拼配普洱茶,那是好上加好。

再来说说收藏的事儿,现在可供参考和品鉴的十几二十年以上的老普洱茶都是拼配茶。通过这些几十年的拼配老普洱茶来说,不管从陈化的潜力,到口感的变化,再到价值的提升空间来讲,拼配茶确实具备收藏的价值。

纯料普洱茶

2、纯料普洱茶,这种做法和叫法是进十年内,普洱茶市场上的新做法,包括这几年出现的单株茶。纯料普洱茶的意思是,单一个山头或寨子的茶叶作为原料,制作的茶成品(纯料茶也就是说同一个产区或片区的茶叶,不再拼配其它产区的茶叶,压制的茶饼)。比如:冰岛纯料、刮风寨纯料、昔归纯料等等。从原料来讲纯料茶也是头春最好。口感方面,纯料普洱茶山头特点突出,层次感不强,茶汤不够丰富。

收藏方面,纯料普洱茶,可参考和品鉴的茶都是不到十年的。从现有的纯料茶来看,品鉴后,口感单一,没有那么多层次感,但水路很细,香气好。普洱老茶有十年开仓的说法,纯料茶现在很少有十年以上的,至于再往后放,十几二十年后纯料茶到底好不好,谁都不敢说。单从现有纯料老普洱茶品鉴后老看,不是每个产区或山头的纯料普洱茶都具备收藏的价值,要有选择的收藏纯料茶。从历史的数据来看单一产区的茶叶,存放几十年后,大家公认好喝的就是易武和老班章,早期的老茶易武绿大树、班章白菜就是证明。

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