你会挑选质量好的年货么?我教你!

时间:2018-02-05 13:12:07 作者:美食焦作 阅读: 8217 点赞: 16 分享: 45

距离过年还有11天

姥姥姥爷开始办年货了

大家都为迎新年

提前置办些年货

年货节

年货品种那么多

质量又参差不齐

一不小心就会买到劣质品

小仙女教你几招

不知道有没有用

干 果 篇

多 味 瓜 子,慎 买

瓜子最好买原味的,条纹分明,瓜子壳凹痕明显,摸起来不会很滑腻,有股清香,吃起来不腻。

多味瓜子的味道是更浓香,但有些含有化学添加剂,多吃对人体不利。大家尽量去靠谱的店购买。

霉 味 花 生,别 买

花生应选完全炒熟的,颗粒饱满、大小均匀,形态完整、肥厚有光泽的,吃起来香脆有味。

一次不要买太多。买之前尝尝味道,霉味重的花生千万别买(误食有危害)。

褐 黄 核 桃,慎 买

核桃外观圆整,分量稍重的比较好,果壳颜色为淡淡的枯木颜色。

略有黄白的颜色,暗黄色说明干燥度不够,或者生长脱皮过程中出现霉变。褐黄色则说明陈年积货,时间长,不新鲜。

过 白 的 开 心 果,少 买

开心果看起来应外皮微黄泛白,颜色均匀,具有自然的光泽,果衣的颜色呈现淡褐色,果肉翠绿。

鲜艳过白的开心果则为漂白后的,尽量少买、少食用。

干 货 篇

无 味 的 香 菇,少 买

好的干香菇味道浓郁、有特有的香菇香气,色泽呈黄褐或黑褐色,香菇表面会稍带白霜。

干香菇要干燥,但也不能太干,一捏就碎并且没香味的香菇,品质不好。

翠 绿 的 干 海 带,别 买

干海带颜色较深,呈灰绿色且自然的是品质好的海带,带有浓厚的海鲜味,摸起来手感不黏。

干海带如果颜色翠绿或者闻起来有其它异味,建议不要购买。

无 味 的 香 菇,少 买

好的腐竹光泽自然,颜色黄中带白,韧性一般,比较容易折断,有股豆清香味。

颜色鲜亮像打了蜡一样的腐竹,散发出有霉味、酸臭味或刺鼻气味的不要买。

红 褐 泛 黄 的 木 耳,别 买

黑木耳个头小较薄,正面呈黑色,背面灰白色。

有的商家会用地耳冒充黑木耳,地耳个大且厚,正面多为红褐色,背面泛黄。

腥 臭 沾 手 的 虾 皮,别 买

新鲜虾皮颜色是自然的乳白色或淡黄色,透明度高,晶莹剔透,有淡淡的海鲜味。

用手攥一把虾皮,干爽不粘手的较好;细碎多的多不新鲜,腥气味较大的,建议别买。

肉 类 篇

区 分 老 嫩 牛 肉

老的牛肉肉色呈深红色、肉质较粗;嫩牛肉,肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性。

山羊肉 VS 绵羊肉

山羊肉适合焖炖,肉质发散不黏手,纤维粗长,肋骨宽而长。

绵羊肉适合煎烤涮,肉质黏手,肉毛卷曲,纤维细短,肋骨窄而短。

每个家庭必备的年货都大同小异,

但要挑到好吃又健康的,

就得靠自己的“火眼金睛”分辨优劣了。

吃了小仙女说的这些

你家里还会准备哪些年货?

留言告诉我吧!

小仙女会带着礼品去你家蹭吃蹭喝哟

美食焦作

焦作市酒店餐饮业协会

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