盼了好久,这菜终于上市了,搭配腊肉炒一盘,上桌就光盘

时间:2018-02-05 09:14:18 作者:辽南蟹 阅读: 5218 点赞: 76 分享: 76

妈妈上街去买萝卜,回来时,除了萝卜还拎了一袋绿绿的菜,笑呵呵的跟我说,看到有儿菜,专门买了。妈妈知道我喜欢这个菜,真贴心啊。很喜欢儿菜,学名抱子芥,它有很多可爱的名字,叫娃娃菜,叫娃儿菜,叫超生菜,形似宝塔,像一群小孩子围在妈妈身边,顶上叶子碧绿,很好看,也很好吃。

儿菜可以做泡菜,脆脆的很好吃。清炒,白灼,肉炒都非常美味。也有人不喜欢它,说它吃起来比较苦。其实苦味正是芥菜的特色,我非常喜欢。用儿菜搭配腊肉做了小炒,味道非常美。 主料:儿菜 、 腊肉 配料:辣椒 、大蒜 、干辣椒、 调料:盐 、色拉油 、生抽、

准备材料。

腊肉切片备用,腊肉先洗再泡然后蒸熟,吃时直接切片就可以下锅了。用腊肠也很好。

儿菜切片备用,嫩嫩的儿菜,不用去皮直接切了都很好。

准备干辣椒,大蒜碎。

炒锅预热倒一点儿油,先下腊肉片煸炒出油,煸腊肉时注意火候,不要把肉煸焦了。

再下辣椒段和大蒜碎炒香。

倒入儿菜翻炒。

淋一点儿清水或者高汤,加盐。

淋一点儿生抽,拌炒均匀出锅就好了。

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