一瓶蚝油在手,各种菜的美味做法都不愁了

时间:2018-01-31 15:41:56 作者:街头吃达人 阅读: 5258 点赞: 87 分享: 24

一瓶蚝油在手,各种菜的美味做法都不愁了

美食大恒子 2018-01-29 12:13:23

蚝油豆腐

材料:

豆腐、木耳、蚝油、花椒、姜葱、生抽、白糖、高汤、水淀粉

做法:

1、准备材料,木耳用温水泡发好!

2、豆腐切成1厘米左右的小方块

3、木耳撕成小片

4、锅里水烧开,放入豆腐丁稍煮去豆腥味,然后捞出沥干水份待用!

5、起油锅,姜葱、花椒放入爆香后捞出不用。

6、加入生抽、蚝油、白糖、高汤烧开

7、加入豆腐丁,加入木耳用小火煮

8、煮至汤汁快烧干时加入水淀粉勾芡,出锅时撒上葱花即可。

蚝油牛柳

材料:

牛里脊,海鲜菇,洋葱,香葱,姜,生抽,老抽,料酒,盐,鸡精,淀粉,食用油:

做法:

1. 牛里脊洗净后切条,海鲜菇切成与牛肉同长,洋葱切丝,小葱切段。

2. 牛柳用生抽,老抽,料酒、盐,鸡精,水淀粉抓匀上浆腌一会备用。

3. 腌好的肉再倒入少许食用油拌匀。

4. 锅内倒入适量油,油温5成热时放入姜末倒入牛肉划炒变色盛出。

5. 锅内放底油,油热后先将洋葱倒入炒出香味。

6. 再将海鲜菇放入炒软。

7. 倒入牛柳同炒,放入蚝油炒匀。

8. 将香葱段撒入,炒匀即可出锅。

蚝油鸡翅

材料:

鸡翅、姜片、蒜片、蚝油、番茄酱、盐、鸡精、胡椒

做法:

1.锅里放油,鸡翅煎两面微黄,把油全部倒出去。

2.鸡翅拨到一边,炒香姜片,蒜片。

3.倒入蚝油,番茄酱,二比一,小火炒冒泡。一定要开小火。

4.兑水,放鸡翅,水将要淹没鸡翅就好。大火烧开小火焖煮十分钟。

5.尝尝味道,放三分之一茶匙盐,半茶匙胡椒,千万别咸了,调味到比自己的感觉淡一些,因为还要收汁。

6.收汁的时候,先把鸡翅翻着身,汁水快干了再反过来,这样两面上色都很漂亮。汤汁粘稠的裹在鸡翅上,很诱人。放点鸡精提味即可。

蚝油鲍鱼菇

材料:

杏鲍菇、即食鲍鱼、蚝油、蒜末、生抽、料酒、鸡精、白糖

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